Sopa de tomate casera, fácil y saludable, hecha en olla de cocción lenta Últimos días de verano: recetas cozy para despedir la temporada El verano se va apagando de a poco. Todavía quedan tomates jugosos, duraznos dulces y tardes largas de sol, pero ya se siente ese primer aviso de otoño en el aire de la mañana. Es etsa época del año que más me gusta cocinar: cuando aprovechamos lo último de la temporada, pero empezamos a buscar platos que reconforten un poco más. Por eso preparé una pequeña serie de tres recetas simples, con menos de siete ingredientes cada una, pensadas para que la cocina haga casi todo el trabajo por ti. Una sopa, una ensalada tibia y una cena reconfortante todas hechas en airfryer o slow cooker, para que puedas soltar la olla, salir a caminar, o simplemente sentarte a disfrutar de estos días que se acortan. Esta semana empezamos con la primera: una sopa de tomate asado que huele a hogar. Te va a encantar lo poco que necesitas hacer para lograrlo. Por qué esta receta soluciona tu día Porque no tienes que estar pendiente de la estufa ni revolviendo ollas. Echas todo en la slow cooker en la mañana, sales a hacer tu vida trabajar, caminar, leer, lo que sea y regresas a una cocina que huele a hogar y a una cena lista. Es una receta saludable, con pocos ingredientes, ideal para esos días donde quieres comer bien sin complicarte. Perfecta también para guardar en porciones y tener comida casera lista toda la semana. Espero que esta sopa se convierta en una de esas recetas que repites cada vez que el clima empieza a cambiar. Si la preparas, cuéntame en los comentarios cómo te quedó y qué le agregaste tú. ¡me encanta leer sus versiones! Esta semana arrancamos con esta deliciosa sopa de tomate asado en slow cooker que huele a hogar desde que entras por la puerta. La siguiente es una ensalada tibia de vegetales en airfryer, perfecta para esos días donde el sol todavía aprieta un poco, y cerramos con una cena que se siente como un abrazo: pollo con duraznos en slow cooker /exotic : D Comienza con esta sopa y no olvides volver por las siguientes; se irán publicando en los próximos días. Con cariño…Eli Nuestras últimas recetas de verano con un toque otoñal