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Galletas de Avena sin Gluten

Básicamente estas galletas son perfectas para cualquier época del año, perfectas para un picnic, incluso para los snacks del colegio.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 7 people
Calories 140 kcal

Equipment

  • 1 Medium bowl
  • 1 Spatula

Ingredients
  

  • 2 plátanos maduros cuanto más maduros, más dulces serán las galletas
  • 1 cup harina de avena sin gluten
  • 2 cups avena en copos previamente remojada por 5 min
  • 1/3 cup miel de abejas o agave
  • 1 tsp canela en polvo opcional, pero le da un toque delicioso
  • 1 tsp polvo de hornear
  • 1/2 tsp bicarbonato de sodio
  • 1 tbsp extracto de vainilla
  • ¼ cup chispas de chocolate sin azúcar o frutos secos opcional, pero recomendado
  • 6 drops Stevia natural o para más dulzor, opcional
  • 1 cup azúcar mascabado (en lugar de la stevia)

Instructions
 

  • Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja con papel pergamino.
  • Machaca los plátanos en un tazón grande hasta obtener un puré suave y sin grumos.
  • Añade la avena, la canela, el polvo de hornear y la vainilla. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
  • Incorpora las chispas de chocolate o frutos secos, si decides usarlos.
  • Forma bolitas con la masa y colócalas sobre la bandeja. Luego, aplástalas ligeramente para darles forma de galleta.
  • Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
  • Déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
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