Pumpkin Spice Crumble
Un crumble cremoso de calabaza con topping crujiente de avena y pecanas. Postre otoñal fácil para compartir entre 6.
Equipment
- horno convencional
- bowl mix
Ingredients
Relleno
- 2 cans Puré de calabaza (425 g cada una) 100% calabaza, no mezcla para pay
- 3 units huevos
- ⅓ cup Jarabe de maple
- 2 tsp Especias pumpkin spice
Topping crujiente
- 1 ½ cup Avena en hojuelas ½ cup hecha harina
- 6 tbsp Mantequilla fría en cubitos (unos 85 g)
- ¾ cup Pecanas picadas
- 3 tbsp Jarabe de maple Para decorar al final
- 1 tsp Especias Pumpkin Spice Para decorar al final
Instructions
- Precalienta: pon el horno a 180°C y engrasa con un poco de mantequilla un molde cuadrado de unos 23 cm.
- Prepara el relleno: en un bowl, bate los huevos con el puré de calabaza, el jarabe de maple y las 2 cucharaditas de pumpkin spice, hasta que quede una mezcla suave.
- Vierte en el molde: extiende el relleno de forma pareja con una espátula.
- Haz el topping: en otro bowl, mezcla la avena, las pecanas, la cucharadita de pumpkin spice y el maple. Agrega la mantequilla fría y aplasta con los dedos hasta que se formen migajas gruesas.
- Cubre: reparte el topping sobre el relleno, sin apretarlo.
- Hornea: cocina de 35 a 40 minutos, hasta que el topping esté dorado y el centro apenas tiemble al mover el molde.
- Deja reposar: espera 15 minutos antes de servir, para que el relleno se asiente y se pueda cortar.
- Sirve: tibio, con una cucharada de yogur griego o helado de vainilla encima.
Si no encuentras pumpkin spice, mezcla canela, jengibre en polvo, nuez moscada y una pizca de clavo.
Si tu equipo es de tipo horno, puedes usarlo igual. Si es de canasta, haz el crumble en 6 ramequines o moldecitos individuales, por tandas, a 160°C. Revisa a partir de los 15 minutos, porque el tiempo cambia según el equipo.