Ensalada de vegetales asados y queso feta en airfryer

Fresca, fácil y lista en minutos.

Esta ensalada de vegetales asados y queso feta en airfryer es una opción saludable para el verano.

Hay algo especial en esas últimas semanas de verano, cuando todavía

queremos platos frescos, pero el cuerpo empieza a pedir algo un poco más cálido.

Esta ensalada tibia es justo ese punto medio: vegetales asados y dorados

por fuera, jugosos por dentro, te deja la sensación de estar comiendo un

pedacito de otoño, aún en verano.

Sencilla, colorida y lista en menos de 15 minutos. No te la puedes perder!

Por qué esta receta soluciona tu día

Porque no necesitas encender el horno ni ensuciar media cocina.

La airfryer hace todo el trabajo mientras tú preparas la mesa,

sirves una bebida fresca o simplemente respiras un momento.

Es una receta ligera, con pocos ingredientes, perfecta para esos días

donde quieres comer rico y saludable sin pasar horas cocinando.

Ideal para el almuerzo, la cena o para llevar al trabajo al día siguiente.

Ensalada tibia de vegetales de verano en airfryer

Eli Rios

Una ensalada llena de sabor, con ingredientes fáciles y perfecta para tu cena ligera.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Course Salad

Cuisine Mediterranean

Servings 2 people

Calories 100 kcal

Equipment

• Air fryer

Ingredients

  

• 1 calabacín en rodajas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 cup granos de elote maíz
• 1 cup tomates cherry
• 100 g de queso feta desmoronado
• Aceite de oliva jugo de limón, sal y pimienta al gusto

Instructions

 

• Prepara los vegetales: corta el calabacín, el pimiento y mezcla con los granos de elote en un bowl. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
• Airfryer: coloca los vegetales en la canasta de la airfryer y cocina a 200°C durante 10-15 minutos, moviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados.
• Agrega los tomates: en los últimos 3 minutos, añade los tomates cherry enteros para que se calienten sin deshacerse.
• Arma la ensalada: pasa los vegetales tibios a un plato y esparce el queso feta desmoronado por encima.
• Aliña: termina con un poco más de aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón fresco.
• Sirve tibia: disfrútala así, o acompañada de un poco de pan crujiente o quinoa.

Notes

Tip textAgrega tu proteína favorita, quinoa o lentejas. Simplemente solo es deliciosa y ligera.

Keyword healthy

Antes de que te vayas, te dejo el enlace directo a la primera receta,

una deliciosa sopa de tomate que amarás porque estarás usando tu slow cooker.

y no necesitarás estar pegada a la cocina.

Esta ensalada es de esas recetas rápidas que salvan el día sin sacrificar sabor.

Si la haces, cuéntame en los comentarios cómo te quedó y

qué vegetales de temporada usaste tú.

¡Leo todos sus comentarios con cariño!

Eli

Este post también podría interesarte